Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes:

• 1 pâte sablée du commerce prête à cuire (je deviens paresseuse)
• 500g de belles carottes
• 400g de miel
• 2 citrons bien mûrs (j'en conserve toujours en train de mûrir)
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 2 cuillerées à soupe de Maïzena
• 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

Préparation

Cuire les carottes à l’eau (les couper en rondelles fera gagner du temps)
Mélanger au mixer les carottes bien égouttées,le miel, le jus des 2 citrons,les blancs des 2 oeufs,les
2 cuillerées de Maïzena et les 2 sachets de sucre vanillé
Précuire la pâte au four à 270°(1O à 15 minutes, la défourner avant qu’elle blondisse)Une remarque en passant: J’utilise un moule à fond détachable de 29cm, et je consolide le pourtour de ma tarte en repliant la pâte en « ourlet » au bord du moule.
Garnir la tarte avec le contenu du mixer
Enfourner à 240°
Au bout de 20 minutes, défourner pour saupoudrer le sucre en poudre sur la surface
Enfourner de nouveau pour 2O minutes.