Ingrédients

• Jus de raisin  2 litres (J'ai un faible pour Pampryl Sélection raisin rouge et muscat)
• Eau  1 verre
• Gingembre frais  env.50g
• Poivre du moulin
• Sucre vanillé  1 sachet (ou plusieurs)
• Banane  1
• Pomme bien mûre  1
• Orange  1
• Citron  1
• Citron vert  1 petit
• Raisin  15 à 20 grains
• Fraises  6 à 8

Préparation

Préparer tous les fruits:
-Découper en rondelles 1/2 banane
-Laver les fraises et les couper en morceaux
-Laver et égrener le raisin
-Peler la pomme et la découper en petits morceaux
-Laver longuement à l’eau chaude les citrons et l’orange, bien les essuyer, les découper en rondelles puis tailler dans ces rondelles de petites parts triangulaires
en conservant le zeste.
Plonger tous ces fruits dans le jus de raisin,y ajouter un tour de moulin à poivre
et un sachet de sucre vanillé.
Reste le plus important:
Découper en lamelles environ 50g de gingembre et les plonger dans une casserole d’eau portée à ébullition (I verre), laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Filtrer l’eau et la laisser refroidir, puis l’ajouter au jus de raisin.
Laisser reposer quelques heures au frais.
Goûter. Si les citrons ont donné un peu trop d’acidité, ajouter un ou plusieurs sachets de sucre vanillé.
Servir à la louche.