Ingrédients

• Avocats 3 (les choisir encore fermes)
• Pamplemousse 1
• Oranges 2
• Pomme 1
• Grosses crevettes roses 300g
• Vinaigre de Xérès
• Vinaigre de cidre
• Vinaigre balsamique
• Huile d'olive
• Sel, poivre et piment d'Espelette

Préparation

Décortiquer les crevettes et les couper en deux.En garder quelques belles pour décorer le plat.
Eplucher les pamplemousses et enlever
soigneusement la pellicule qui entoure chaque tranche.Couper ces tranches en 3 morceaux.
Eplucher les oranges et couper les tranches en 2 ou 3 morceaux selon leur grosseur.
Eplucher la pomme et la débiter en petits morceaux.
Eplucher enfin les avocats et les couper également en petits morceaux.

Préparer une vinaigrette bien salée
en mélangeant les 3 vinaigres et l’huile d’olive,quelques tours de moulin à poivre et 2 pincées de Piment.
Arroser de vinaigrette les fruits et les crevettes et les mélanger délicatement.
Présenter dans un plat creux
et décorer de quelques feuilles de salade et de belles crevettes.

L’expérience me permet de vous dire
qu’il n’en restera pas!