Ingrédients

• Un pain d'épices de qualité (j'emploie un pain d'épices d'origine belge conditionné en paquets de 500g et semé de petites pastilles de sucre glace).
• Du caramel maison (voir la recette)
• De la glace à la vanille (vous avez certainement votre marque préférée), ou à la crème brûlée (c'est encore meilleur).

Préparation

Diluer un verre de caramel dans un peu d’eau sur feu doux. Couper 4 belles tranches de pain d’épices. Les disposer dans 4 petits plats allant au four, et les imprégner largement recto et verso de
caramel liquide.
Passer les plats au four au moment de servir (5 bonnes minutes à 240°).
Disposer les plats sur un plateau metallique, et déposer sur chaque tranche une grosse boule de glace.
Arroser d’un filet de caramel non dilué, et servir rapidement.