Ingrédients

J'achète une pâte sablée du commerce,
à moins que le courage survienne,
auquel cas:

• Farine 250g
• Beurre 125g
• Sucre poudre 2 cuill.à soupe
• Sucre vanillé 3 sachets
• Sel 1 bonne pincée
• Eau 1/2 verre
• Pommes 1 ou 2 Kgs selon grosseur (on les choisira sucrées et acidulées)

Préambule

Chaque cuisinière a sa recette de tarte aux pommes...Voici la mienne.

Préparation

Couper le beurre en très petits morceaux et le brasser au mixer avec la farine,le sel et le sucre en poudre.
Ajouter le 1/2 verre d’eau et mixer à nouveau.
Mettre la pâte en boule et la laisser reposer pendant 30 minutes.
Etaler au rouleau sur une surface farinée, et placer dans un moule de 30cm (faire de même avec la pâte préfabriquée si vous avez choisi cette formule)
Piquer le fond à la fourchette.
Cuire à blanc au four à 250°pendant quelques minutes, afin d’empêcher le jus des fruits de ramollir la pâte.
Pendant ce temps on a commencé à éplucher les pommes, qu’on coupe en 4 morceaux.
Saupoudrer un peu de sucre sur le fond de pâte, puis disposer harmonieusement les morceaux en quantité suffisante pour qu’ils soient bien serrés les uns contre les autres.
Sucrer légèrement, et répartir à la surface les 3 sachets de sucre vanillé.
Remettre au four à 250° et surveiller, afin de défourner lorsque les pommes seront bien dorées.