Ingrédients

Pour 6 personnes:

• Fraises 1Kg
• Sucre en poudre ad libitum

Préparation

Laver les fraises quelques minutes sous le robinet (dans une passoire)

Les équeuter

En réserver une quinzaine dans une casserole avec du sucre (les moins mûres et les plus avancées).

Disposer toutes les autres dans une coupe, en coupant celles qui paraissent trop grosses et les saupoudrer de sucre.

Faire bouillir les fraises de la casserole pendant quelques minutes.

Lorsqu’elles sont refroidies, les ajouter aux fraises crues de la coupe.

Goûter,sucrer si besoin, et tenir au frais.

Vous adopterez vite cette pratique,la saveur des fraises cuites complètant harmonieusement celle des crues.